Schneewittchen

…unser Vitalbuffet…

  

VORSPEISEN

 

Vitamin – Kick:

Gemüsesticks, Kräuterhüttenkäse

Nüsse, Cracker und Crème fraîche

 

Avocadosalat mit Grapefruitfilets

 

Geräuchertes Geflügel mit Ananas Chutney

 

Schinkenröllchen mit Selleriefüllung und Spargel

 

Kräuter- und Tomatenmousse mit Heilbutt

 

Vollkornbrotauswahl und Butterröschen

 

SALATE

 

Blattsalate mit Wildkräutern

Akazienblüten- und Buttermilchdressing

 

CousCoussalat mit Pfefferminze

 

Karottensalat mit Orangen und Walnussöl

 

Apfel-Lauchsalat mit Zitronenschmand

 

Schafskäsesalat mit Kirschtomaten und Oliven

 

SUPPE

 

Karotten-Ingwersuppe mit Cracker

 

HAUPTSPEISEN

 

Coq au vin mit Vichykarotten und Wildreis

und

Dinkelspaghetti mit Tomaten-Ricottasugo

und

Lachsschnitte auf Sellerie-Kartoffelgemüse

 

DESSERTS

 

frischer Obstsalat der Saison

 oder

 Honig-Quark mit getrockneten Früchten

und

 Mango-Joghurt Mousse

 

ab 40 Personen