1001 Nacht

…unser orientalisches Buffet…

  

VORSPEISEN

 

Pide und Papad

 

Hummus mit Koriander / Baba Ghanoush

 

Rote Bete Chutney mit Orangen / Ananas-Feigen Chutney

 

Gebratenes Gemüse mit Okraschoten und Joghurt

 

Falafel mit Tahincrème

 

SALATE

 

Istanbulsalat mit Pfirsichen und Zimt

 

Palmherzensalat mit Knoblauch

 

TomatenGurkensalat mit Joghurt

 

Linsensalat mit Kardamon und Zitronenöl

 

Marokkanischer Karottensalat mit Orangenblütenwasser

 

SUPPE

 

Orientalische Tomatensuppe mit Reis und Cumin

 

HAUPTSPEISEN

 

Lammfleisch mit Aprikosensoße

und

Zitronenhühnchen mit Orangensoße

dazu

Curry-Gemüse, Schwarzkümmel-Kartoffeln und Safranreis

und

Taboulé mit Minze und Berberitze

 

DESSERTS

 

Baklava

und

 Kardamonmousse

ab 50 Personen